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【消息】鲜肉月饼热量鲜肉月饼含油高更不宜多吃

发布时间:2021-01-03 00:45:58 阅读: 来源:化学试剂生产家厂家

中秋将近,现做现卖的鲜肉月饼,让人垂涎欲滴,香松的酥皮加上特调酱料做成的肉馅,咬一口,便有温热的汤汁。可是,鲜肉月饼热量是不是很高?

鲜肉月饼热量

365大卡/100g。月饼本就是“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,而鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,热量更高。不管是苏式的鲜肉月饼亦或是广式月饼,都属于高热量食物,皮占的比例越高,热量就越高。

注意,鲜肉月饼还属烤制食物,在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间更应尽可能少食。

鲜肉月饼一次吃多少合适

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次最好最多食用1个。带肉馅的一个月饼能量相当于3两蒸熟的大米饭。人们吃完一整块月饼就相当于吃了3两大米饭。

虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。

鲜肉月饼怎么吃更健康

不同制作工艺的鲜肉月饼皮脂含油量也不同,市面上比较受欢迎的鲜肉月饼主要用烤、炸和煎三种方式制作,相比于再用植物油炸一次的制作方法,烤和煎的方式会使得表皮的含油量少一些。专家建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用,加快体内油脂代谢,消食解腻。

鲜肉月饼最好在24小时内吃完

刚出炉的鲜肉月饼金黄诱人,买月饼的顾客很多喜欢买肉月饼。不过,鲜肉月饼最好在24小时之内吃完,鲜肉月饼对环境温度要求比较高,从口感和食物新鲜度考虑,最好现做现吃,而没吃完的月饼要及时放入冰箱保鲜室内冷藏。

月饼高糖、高油脂的特点也决定了月饼的保质期有限,因此月饼最好吃新鲜的,尽量不要存放尤其是长时间存放,否则高糖、高油脂的月饼里很容易滋生细菌,会增加食用者腹泻的危险。

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