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当放心碗为何难进长沙中小餐馆

发布时间:2021-09-09 13:52:16 阅读: 来源:化学试剂生产家厂家

放心碗为何难进长沙中小餐馆

消毒餐具的推广,是一件关系市民身体健康的大事,也是一件利民爱国的好事。仅靠卫生防疫部门的监督、消毒公司的自我推销还不够,作为职能部门,必须加大执法监督力度,加强宣传教育工作,形成政府重视、部门落实、舆论监督、市民配合、业主自觉的机制,市民才能真正端上“放心碗”。

俗话说:“病从口入。”就餐时使用了不洁餐具是疾病传播的一个主要途径。而对绝大多数市民来说,价廉物美的中小型餐馆无疑是他们在外就餐时的首选。因此,这些餐馆的卫生状况也就成了顾客最为关注的问题。在餐饮业十分发达的湖南省长沙市,为了让市民在外就餐有一个健康、安全3、卧式拉力实验机主机采取不同的夹具能完成各种材料在拉伸、紧缩、曲折、剪切等状态下的力学性能实验的环境,2005 年 3 月,长沙市办公厅专门印发了《长沙市城区中小型餐饮业卫生整治工作实施方案的通知》,明确要求主次干道、学校、医院、车船码头的中小型餐饮店消毒餐具使用率要达到 100%,背街小巷的中小餐饮店消毒餐具使用率要达到 80%以上。如今,一年多时间过去了,长沙市区使用消毒碗的状况如何呢?近日,就此进行了一番探访。

餐具卫生与否市民不放心

很多市民都有在外吃早餐的习惯,尤其是上班一族。特别是在天气较冷的时候,不用自己做饭,花上 3 元钱左右就能够捧上一碗热腾腾的米粉或面条,自然是舒服极了。最近一天早晨,随便走进长沙市挂花村的一家路边店吃米粉,这时已经有七八名顾客在吃早餐,大家手中捧的都是一种白瓷碗。老板告诉,他们每天至少要下 100 碗米粉。当向店主提出担心碗的卫生状况时,老板忙说:你放心,我们都将碗放进消毒柜消了毒的。注意到,店内确实立着有一个小消毒柜,但一次最多只能给二三十只碗消毒,100 多只碗在短时间内要全部消毒显然不可能。这时,见到一位吃粉的年轻女子,她拿服务员递过来的筷子,走到火炉边,竟将筷子伸进店内下米粉的沸水中摆了几下。

家住芙蓉路的陈先生是位单身汉,他觉得在家做饭菜太麻烦,味道也没有外面做得鲜美。因此,一日三餐,他基本上都是在一些小餐馆里解决的。他告诉,他发现很多店里的碗、筷在用完后,店家一般是将它们收集到一个大盆里,用清洗剂清洗后,再放到水龙头下冲洗的。因此,每次去小吃店,他总是要特意嘱咐店内的服务员,用开水将自己要用的碗、筷再烫一下。为了保险起见,他还特意去医院打防疫针。

“放心碗”上门各店家反应不一

面对政府部门对使用消毒碗的要求,各饮食店反应不一。一些规模比较大、生意兴隆的饮食店对此响应积极,火星镇一位餐厅老板告诉:清一色的搪瓷碗,干干净净的,还用保鲜膜裹好,贴上一次性使用标签,由消毒公司送货上门,不仅顾客看了放心,自己也省去了繁重的清洗工作。使用消毒碗后,他的生意更加红火了。开福区湘雅路的一位姓周的餐厅老板也告诉,他的米粉店因味道好,吸引了不少顾客,其中有很多是老顾客。刚开始,他向顾客加收三角钱的消毒碗钱时,有的顾客提出异议,时间久了,大家觉得这也是一件好因此为了保证1个好的汽车内饰环境事,也就没有人将这点钱放在心上了。

但在同一条路上,也有几家没有使用消毒碗的店铺,他们的说法是,本来生意就不太好,如果再加收碗钱,顾客可能就不会上门了,而他们自己又贴不起钱,再说,顾客也没对碗是否消毒提出特别的要求。这些餐馆,只有在卫生部门搞检查时,才被动地使用消毒公司送来的“放心碗”,但风头一过,他们又“老调重弹”。要么本文结合我国材料检测标准仍使用店铺的自己的碗,要么则将“放心碗”重复使用,使得“放心碗”也不让人放心了。

餐具消毒公司举步维艰

据了解,长沙市原有三家餐具消毒公司,由于消毒餐具难进中小型餐馆,已有两家走了,现在只剩下长沙市春来餐具消毒有限公司一家,而该公司目前也是举步维艰。公司负责人告诉。该公司现有餐具消毒生产钱两条,是集洗涤、高温消毒、烘干、保洁封口为一体的自动化流水线。这种方式效率高、能力大,且消毒效果好,无任何副作用。同时该公司的餐具消毒能力完全能满足市场的需要,但经营状况却很不理想。根据他们的调查,长沙市城区中小型米粉店就达 3000余家,仅早餐消毒餐具市场的拥有量每天都至少在 30 万只以上,可现有量仅占 10%左右。如今,他们累计亏损已达 200 万元,也走到了倒闭的边缘。

应该说,消毒餐具的推广,是一件关系市民身体健康的大事,也是一件利民利国的好事。可是,要让所有的店主都积极主动地使用消毒餐具,这也成了一件需要花大力气解决的难事。仅靠卫生防疫部门的监督、消毒公司的自我推销还不够,作为职能部门,必须加大执法监督力度,加强宣传教育“限塑令”实行7年有余工作,形成政府重视、部门落实、舆论监督、市民配合、业主自觉的机制,市民才能真正端上“放心碗”。

信息来源:中国包装报

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